:+:+:蕃茄豬膶湯:+:+:(附食譜)

好少滾湯..不過有時懶懶地..又怕收到投訴...都會滾個湯...

呢個湯...喺滾湯之中...都算常客....大約個半月一次咁上下...

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網上小資料:

豬肝含有豐富的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料， 豬肝中富含蛋白質、卵磷脂和微量元素，有利於兒童的智力發育和身體發育。豬肝中含有豐富的維生素A，常吃豬肝，可逐漸消除眼科病症。豬肝具有多種抗癌物質，如維生素c、硒等，而且肝臟還具有較強的抑癌能力和抗疲勞的特殊物質肝臟是貯存養料的器官，同時又是解毒器官，不斷發揮其解毒作用，經肝臟代謝後，有毒物質和解毒產物可以隨膽汁的分泌而排出，​​體外，所以，正常的肝臟本身是無毒的，可以放心食用。

這道菜所用到的番茄,需要選盡量成熟的番茄.番茄中含有番茄紅素，這是番茄中營養價值最高的物質;成熟的番茄紅素含量要相對高些，而且番茄中的番茄紅素只有熟食才能被人體吸收。

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成日覺得英國嘅豬膶好乾淨....好企理...

材料及做法:

豬膶 - 1盒 (大約350克)
甘荀 - 2條 - 切厚片
蕃茄 - 2個~切片
薑 - 8片

大火滾水加入甘荀+蕃茄+薑~中大火約煲15分鐘~

個豬膶真係好新鮮咁~

先切厚片~

豬膶啤水5分鐘~

隔水~

加入湯內中大火滾15分鐘~

唔夠薑味可以呢個時候再加~

之後就可以熄火加鹽調味了~~~

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呢個湯好有益....耐唔耐煲一次都不錯~~!!

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• 留言者: Mrs. Tin Tin
• Email: annieatpv@yahoo.com
• 網址:
• 日期: 2013-01-25 19:08:07

this soup is very good for health.
I sometimes put beef slices, pork liver slices and ginger and make a soup with these 3 ingredients.
I do 啤水 also with liver, to get rid of the 'bloody' taste.
[版主回覆01/25/2013 22:39:46]落埋牛牛係咪好D?....我突然醒起...我之前有落杞子...呢次又唔記得左~~~O......
我連整比KAKA 食嘅OX/LAMB LIVER都啤啤水,,冇咁多血好似好D~~~~

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• 留言者: BK
• Email: bpwong2005@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2013-01-25 13:08:41

豬潤湯⋯好好耐無整過!
[版主回覆01/25/2013 18:37:26]我都係耐唔耐一次...

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• 留言者: Ugly Witch
• Email: hambyhk@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2013-01-25 04:08:36

快靚正
[版主回覆01/25/2013 18:37:16]合乎唒我呢D懶MOOD呀~~!!

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• 留言者: Double Iron Legs
• Email: litzcheung@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2013-01-25 04:03:58

呢個湯正！
[Double Iron Legs回覆01/27/2013 00:53:41]俾佢哋知道係內臟就一定唔飲！
[版主回覆01/25/2013 18:36:30]但係你地屋企係咪冇人食內臟~~??咁湯飲唔飲呀?

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• 留言者: samwei
• Email: samwei840@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2013-01-25 03:30:09

點解豬潤要啤水， 老DAD話唔洗喎。
[版主回覆01/25/2013 18:36:01]真係唔洗??但係我怕佢陣肉臊味唷..呢度D豬..都SO SO地..好多時我整豬都要啤啤水先...D人話係因為呢度D豬冇放血就....

其實你應該清楚過我至知~~

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• 留言者: 何媽
• Email: qbb_dorame@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2013-01-25 00:57:37

嘩，你的湯水供應得好足喎! 豬潤真係好少食，見你的介紹豬潤咁有益，真是要考慮買來食下啦
[版主回覆01/25/2013 18:34:23]耐唔耐一次都好丫~~~

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• 留言者: Vicky
• Email: ngviky@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2013-01-24 23:05:14

涼粉子,
-你而家真係落好多薑呀! 寒凍最正!
[版主回覆01/25/2013 18:34:32]有DD開始鍾意薑味丫...同埋今個冬天...食多左薑..真係冇再點手腳冰冷~~~真係WORK咁呀~~!!